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Uno de los negocios del mundo ganadero con mayor potencial de rentabilidad, debido a su escasez y rareza, es el de los cálculos biliares bovinos. Estas piedras que se pueden encontrar en la vesícula de los ejemplares ganaderos por razones como una alimentación desbalanceada, exceso de proteínas, poca hidratación, avanzada edad, entre otras causas relacionadas con la salud del animal, pueden llegar a costar en el mercado local hasta $50 millones por kilogramo, mientras que en países de Asia su valor puede ascender hasta $90 millones o US$30.000.
Ignacio Amador, director ejecutivo de Asocárnicas, explicó que los cálculos biliares “son formaciones minerales que se producen en los animales provenientes en su mayoría por la alimentación, donde un alto suministro de calcio ayuda a la formación de esas piedras. No están asociados a ninguna raza o zona específica, pues se pueden generar tanto en razas cebuinas o lecheras, aunque eventualmente se encuentra son más frecuencia en vacas lecheras adultas en clima frío”.
Su alta apreciación en mercados como Asia, Estados Unidos y Europa se ha potenciado debido a que de 100 animales sacrificados pueden encontrarse únicamente entre una y dos piedras. Su principal utilización tiene campo en el área medicinal pues se les ha atribuido propiedades relajantes, antiinflamatorias, antipiréticas y curativas para enfermedades digestivas, circulatorias, cutáneas y hasta para fabricación de anticonceptivos o como estimulantes sexuales en humanos.
“Los cálculos pueden variar en tamaño y color, pero usualmente el preferido es el naranja. Cuando son negros o blancos se descartan o tienen menor valor”, apuntó Amador.
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En este sentido, existe un mercado muy grande con los frigoríficos para acopiarlos e, incluso, se pueden encontrar en compra y venta en plataformas de comercio electrónico como Mercado Libre.
A pesar de que su precio se puede elevar hasta $50 millones, “un kilo en promedio puede estar entre $7 y $8 millones, pero como no es usual encontrar muchos cálculos en un animal, esta no es una tarea fácil pues se requiere de mucho tiempo para reunir esta cantidad en los frigoríficos”, expresó Óscar Cubillos, jefe de Planeación de Fedegán.
Su aparición va a depender mucho de la alimentación y es algo ocasional. “Con dietas balanceadas, con predominancia de pasturas, y cantidades de agua en suficiente cantidad, es menor la incidencia”, expresó el experto de Fedegán.
A su vez, el director ejecutivo de Asocárnicas, agregó que “el mercado es fluctuante y se puede superar inclusive el precio
No por esta razón y resistencia a los cálculos se recomienda brindar una mala alimentación al hato “pues se pueden cultivar otras enfermedades y afecciones digestivas peligrosas para los bovinos”, expresó Augusto López, médico veterinario y zootecnista de la Universidad Nacional. No obstante, si desea explorar en la búsqueda del denominado ‘oro bovino’ debe tener en cuenta que una piedra puede llegar a pesar 100 gramos, pero el estándar es de 10 gramos. Se recomienda una conservación entre 18°C y 25°C para su mayor calidad.
LOS PAÍSES QUE MAS DEMANDAN CALCULOS BILIARES BOVINOS
Los países asiáticos son los que más demandan
Naciones como Japón, China y Singapur son algunas de las que más demandan los cálculos biliares para la elaboración de productos medicinales, los cuales combinan con otros materiales agrícolas originarios de sus territorios. En su mayoría importan las piedras de potencias mundiales como Brasil al no poder abastecerse en su totalidad con los hatos nacionales para su alta población. Estados Unidos es también uno de los mejores mercados para su comercialización, mientras que en Europa destacan países como Alemania y España. “Todavía su compra y venta se observa como un mercado clandestino pues no existe mucha regulación al respecto y se pueden hallar cálculos falsos que son vendidos a precio de originales”, concluyó López de un gramo de oro. Por ello, son materiales que suelen ser muy apetecidos en el exterior. Para los bovinos no se generan problemas de salud y los toleran bastante bien si se compara con los seres humanos, lo difícil es detectar la sintomatología, pues el dolor solo se podría generar cuando pasa a los conductos del animal y es algo que generalmente no sucede”.mucho gusto les responderé, muchas gracias por sus vistas y votos de antemano, saludos a todos steemians!
TESTIMONIOS DE PERSONAS QUE SE DEDICAN A LA RECOLECCIÓN Y VENTA DE CALCULOS DE GANADO
Por alguna casualidad me tocó conocer y platicar con un colombiano, me lo presentó un amigo que también es sudamericano, al principio dijo que estaba de vacaciones, más adelante resultó que en realidad era por negocios su visita a México, en la plática resultó que su negocio era el ganado.
Cuando supe a qué se dedicaba, me dio curiosidad qué negocio quería hacer en nuestro país, pensé que si era evasivo en la plática o salía con que también era agricultor me levantaba de la mesa, de esos nuevos exitosos ganaderos y agricultores hay muchos en Sinaloa. Pero la plática se puso muy interesante, a continuación les platico qué es exactamente su negocio.
Para empezar, la empresa no tiene una sola cabeza de ganado, ni rancho o rastro de sacrificio, me di cuenta que tenía un amplio conocimiento del negocio del ganado e información muy precisa de las zonas productoras de ganado, de las empresas engordadoras y de comercialización de la carne vacuna en México.
Como la plática no giró en torno a solo negocio, en un momento pude hacerle la pregunta ¿Qué haces o vendes del ganado entonces? La respuesta sólo logró que de mi boca saliera una nueva pregunta ¿exportas qué? , la respuesta fue, vendo cálculos biliares del ganado a Europa y Asia.
Para los que no sepan, los cálculos biliares no son piedras que se forman en la vesícula, y mayor fue mi sorpresa cuando me dijo que todo lo exportan y nada venden en Colombia.
El negocio en el que está y aclarando que él no era dueño de la empresa, venden subproductos del ganado vacuno, tienen dos plantas que procesan el producto, su patrón se llama Óscar, el apellido no lo recuerdo. Además de cálculos venden bilis, pelos de cola de res, cuernos, pezuñas y aunque sea difícil de creer, leche de sapo.
Como imaginarán ahora sí empecé a preguntar de todo, resulta que su patrón inició el negocio de cero, después de trabajar 10 años con un empresario quien lo impulsó y apoyó para que se independizara, inició en los 90 con el negocio, primero exportó a China y Alemania, tiene una red de proveedores en todos los rastros de Colombia, donde una persona se encarga de revisar todas las vesículas de los animales sacrificados, recolectan los cálculos donde hay, de cada 1000 animales sacrificados uno tiene cálculos, también sacan la bilis y la almacenan, comentó que su fuerza son los contactos con los compradores de su patrón y su red de proveedores en los rastros, exportan mensualmente 10 mil gramos de cálculos y 11 mil litros de bilis.
Más adelante les platico lo de la leche de sapo, ahora les comento de lo que pude investigar sobre el uso que se le da a estos subproductos, los cálculos se usan en Europa y China principalmente para la producción de medicinas para el sistema circulatorio y Japón los usa en la fabricación de chips de computadoras, la bilis se usa en la producción de medicamentos para el sistema digestivo, los pelos de la cola se usan en la fabricación de cepillos, de los cuernos se produce fertilizantes y de la pesuña aceite para lubricación de piel reseca.
Lo de la leche de sapo salió de la visita de una delegación de empresarios japoneses a una de las plantas, en la visita, uno de los ejecutivos nipones tomó un sapo que se encontraba en la planta, lo presionó y este arrojó por la boca una sustancia como leche, en mal español dijo que eso era dinero, que ellos fabrican medicinas con esa leche.
Fue así como iniciaron a exportar leche de sapo.
CALCULO BILIAR BOVINO EL ORO DE LAS VACAS
Buenas tardes amigos de steemit, es esta oportunidad les vengo a hablar sobre un tema muy peculiar relacionado a mis labores comerciales que desempeño, como ustedes saben y conocen desde mis primeras publicaciones, me dedico a comercializar sub productos de ganado bovino desde hace ya algún tiempo y entre uno de esos productos esta el calculo biliar Bovino.
Que son los cálculos Biliares?
El calculo biliar bovino es literalmente una piedra que se puede encontrar en la vesícula del ganado producto de una mala alimentación, poca hidratacion, avanzada edad y/o otras causas relacionadas a la salud del animal, que se manifiestan en forma de un calculo o piedra parecidas a las afectaciones humanas renales.
Donde se encuentran????
Estas piedras solo pueden obtenerse al momento del sacrificio del animal, cuando es revisada la bolsa vesicular donde se encuentra el liquido biliar a través del corte de la misma. Es importante resaltar que de aproximadamente 100 animales beneficiados pueden encontrarse solo algunas pocas piedras (una o dos) ya que no todo el ganado las tiene, comparando el hallazgo de alguna de estas piedras como la de una pepita de oro.
Valor y aplicaciones.
Estos cálculos bovinos se usan como materia prima para para la elaboración de fármacos destinados al tratamiento del hígado, anti inflamatorios, anti pireticos, calmantes y hasta para la fabricación de anticonceptivos. Por otro lado su valor se ha incrementado debido a que se esta utilizando por los Japoneses para la elaboración de chips de computadora.
En este momento el valor de este producto es muy elevado, con decirles que esta cotizado a mucho mas que el precio internacional del oro (75 dolares gramo) el gramo) y esta siendo muy demandado mayoritariamente en la industria de los países orientales como Japón y China.
Mi trabajo particularmente se centra en la compra y recolección de pieles de ganado en los mataderos, salas de matanza etc.,, pero esa misma conexión con las personas dedicadas a este mundo del beneficio de ganado, el cual se hace principalmente para satisfacer las necesidades proteínicas de la población, me ha llevado a adentrarme en la búsqueda de esta materia prima no orgánica animal que pasa a ser uno de sus sub productos mas preciados, y que a la hora de analizar y comprender que el ganado bovino fue hecho por Dios para satisfacer múltiples necesidades al hombre, hace de esta ocupación una de las mas emocionantes y motivadoras.
Espero les haya gustado esta breve reseña sobre una de mis ocupaciones, y si tienen alguna pregunta, duda o comentario con
COMO FUNCIONA EL NEGOCIO DE LOS VIRILES DE TORO
Oscar Areyanes les saca plata a los toros mejor que un torero. Este empresario de 42 años, nacido en Fundación (Magdalena) y cuyo único título profesional es el de la experiencia, no solo exporta los cuernos, las colas, los cálculos biliares, la bilis y los huesos del ganado, sino que ahora se metió a comerciar sus pipís.
Hace año y medio, unos clientes de Europa le mandaron una muestra de un miembro de toro y lo retaron a que les regresara, a vuelta de correo, uno con las mismas características. Era una pieza pálida, de 12 centímetros de largo, cuyo tejido interno parecía una esponja comprimida y seca.
Areyanes recuerda que compró un pipí de una res recién sacrificada, de casi un metro de longitud, y lo puso a secar en el patio de su empresa, en Ponedera (Atlántico). Ese tamaño nadie se lo sospecha, porque una gran parte permanece oculta , explica.
Lo dejó cinco días al sol, pero no cobró la textura ni la dureza esperadas. Le dio otros 10 días y, por fin, lo consiguió. Pero era demasiado tiempo. Ensayó entonces con el horno de una frigorífica local y consiguió el mismo tipo de secado en una hora.
Los miembros de toro que piden los europeos no son para preparar sopa, como en Bolivia, donde con ellos hacen el caldo de cardán , sino con el ánimo de venderlos como juguetes para perros. El animal muerde y muerde cuando juega, y poco a poco se lo va comiendo , dice el empresario.
Sus clientes fueron claros: el miembro debe ir en fragmentos. De un pene normal salen unos 10 pedazos.
Las exportaciones.
Las primeras exportaciones han sido de prueba. Las muestras del producto han ido a parar a Italia, Francia y Alemania. Según Areyanes, ya cumplen con las exigencias europeas, al menos en calidad. El próximo paso es producir en cantidades que den rentabilidad.
Un frigorífico tan moderno como Camaguey (Barranquilla) puede obtener unos 6.000 pipís de toro al mes, pero se necesitan 40.000 para llenar un contenedor y ponerlo a navegar hacia Europa. Esta sola empresa necesitaría siete meses para alcanzar esa cifra.
Eso no es atractivo para nadie , comenta el exportador, a quien cada miembro le cuesta mil pesos. El precio final, después del tratamiento de secado, es parte de la reserva secreta de su negocio.
Areyanes busca poner de acuerdo a todos los frigoríficos de la Costa Atlántica para que, después de una pequeña inversión (básicamente el horno), procedan a secar grandes volúmenes de miembros.
Yo puedo ser el intermediario y enviar todo eso hacia Europa, porque la demanda es gigantesca. Se trata de montar toda una infraestructura exportadora. Eso significa divisas y más empleos , dice.
Hasta ahora, los miembros se mezclan con el resto de los despojos y terminan -sin ningún procesamiento- como alimento para perros.
Areyanes, que se queja de falta de apoyo del Gobierno, dice que genera más de mil empleos con sus exportaciones de subproductos del ganado.
Me tocó invertir capital propio en una nueva planta y hasta me quitaron el Cert (Certificado de Reembolso Tributario), que es un incentivo para los exportadores , sostiene.
Pero él sigue adelante con una disposición tenaz. Recuerda que así fue cuando empezó vendiendo un gramito de cálculos biliares, y terminó exportando 7.000. Los negocios los hace la constancia , asegura.
Por eso, también está a la espera de que aparezca el respaldo financiero soñado, para poder sacar adelante un zoocriadero de sapos. La idea es sacar del cuerpo del animalito la leche que despide para defenderse y enviarla a los países orientales, donde la emplean para producir medicamentos.
UNA EMPRESA MUY SINGULAR.
Los cálculos biliares y la bilis son utilizados en Europa para la producción de medicinas, mientras que con las colas de res se hacen cerdas para cepillos. El 80 por ciento de las exportaciones de Areyanes va a Italia, Francia, Alemania y Holanda.
Sin embargo, el 80 por ciento de la facturación mensual (unos 160 mi dólares) proviene de la exportación de cálculos biliares a Japón.
El empresario vende, aproximadamente, 6.000 gramos de cálculos cada mes. Los europeos y los chinos los usan en la fabricación de medicamentos para el sistema circulatorio, mientras que para los japoneses constituyen una de las materias primas de los chips de sus computadores.
La bilis concentrada (7.000 kilos mensuales) se utiliza en la elaboración de medicinas para el sistema digestivo.
La empresa de Areyanes también exporta aletas de tiburón, para la fabricación de concentrados.
Los miembros del toro, que normalmente miden un metro, reducen su tamaño como consecuencia del proceso de secado en horno al que son sometidos antes de su exportación.
Pero la demanda que se anuncia es tan voraz que Areyanes podría llegar duplicar esa exportación en el mediano plazo. El asunto es que el sacrificio interno de toros no alcanza a cubrirla. Por eso está explorando la posibilidad de que los mataderos de Chile lo surtan. En eso anda.
El viril tipo exportación es como un látigo de casi un metro de longitud (incluida la raíz). Areyanes los deshidrata en su planta de Ponedera (Atlántico). Ya sus clientes se encargarán de rehidratarlos con saborizantes. Luego los venderán en trocitos de 12 centímetros como juguetes para perros.
Areyanes, 54 años, de Fundación (Magdalena) es un exportador con mucha acogida en Europa y el Oriente, a donde está llevando, desde hace más de una década, cálculos biliares de ganado (para hacer chips), pelos de cola (para cepillos), cuernos (la punta para botones y el resto para fertilizantes), y los viriles.
Su entusiasmo por aumentar sus líneas de producción parece no tener límites. En su actual lista aparecen algunos subproductos vacunos como bilis (para medicinas), cálculos estomacales (para medicinas, también) y cascos (para fertilizantes), además de aletas de tiburón (para medicina china), y buche de pescado (para producción de hilo quirúrgico).
Y ahora me alisto para otra línea de producción: la mata sábila Es que hablar de sábila es enseñarle a la gente a usar lo natural para la medicina. Y aquí en Colombia todavía esta planta no se está explotando como se debiera. En Venezuela, en cambio, toda la producción está vendida al exterior , comenta.
La sala de las juntas decisorias-en la que participan su esposa María y su hijo Oscar, ambos en cargos directivos de la empresa- suele ser el patio de su casa al norte de Barranquilla, en la mesa plástica. El cobertizo del lugar es un entramado de plantas trepadoras y en la jardinera de ladrillos crecen plantas ornamentales. Areyanes dice que los ayuda con otro de sus productos de exportación: el abono Abor.
Pero el tema hoy es la sábila, esa planta que algunos cuelgan detrás de la puerta de la casa para que absorba energías negativas. El paso próximo es comenzar a sembrar en el Atlántico. En eso estoy , dice y agrega que el mercado de exportación está en Italia, donde extraen medicina respiratoria de esta planta.
Los viriles En lo de los viriles, Areyanes comenzó con exportaciones experimentales en mayo de 2002, y empezó a despegar un año después con un primer embarque para Alemania. El contenedor llevaba 50.000 piezas. Ese fue el primero de dos embarques.
Los europeos, sin embargo, se pusieron exigentes y pagaron esos primeros embarques a mitad de precio. El problema era el secado del viril, que con el sol no alcanzaba la calidad requerida. Estuve en eso unos cinco meses, hasta que entró el pedido de Estados Unidos y me tocó adquirir unos hornos. Le caben 8.000 viriles, y quedan secos en 48 horas , recuerda Areyanes.
Ahora, además de los 50.000 penes de toro mensuales a Alemania, envía una cantidad similar a Los Angeles (Estados Unidos). Este movimiento representa el 30 por ciento de todo lo que transforma y comercializa esta empresa.
VIRIL DE TORO USOS
Grande, soberbio e imponente, el toro es un animal que es temido y alabado por sus cachos, pero también por su pene, que mide cerca de 1,30 metros y sirve como materia prima para preparaciones afrodisíacas, pero al que también se le dan otros usos comerciales
Uno de ellos es el que aprovecha Carlos Arturo Castro, quien encontró en el miembro de los bovinos, la materia prima indicada para desarrollar un negocio tipo exportación.
Si bien la idea de elaborar juguetes comestibles para perros a base de esta carne no es propia, así como tampoco la tecnología que se usa para este proceso, la cualidad de Castro estuvo en creer en algo diferente y volverse un experto en ello.
Todo empezó hace más de 10 años en Bogotá en donde se desempeñaba como empresario del sector cárnico, allí conoció a alguien que le habló sobre las posibilidades que tenía este negocio.
Hoy, después de haberse capacitado en Brasil y de aprender todo lo que necesitaba para volverse empresario del sector de alimentos para mascotas, Castro tiene una pequeña fábrica en Cúcuta, desde donde envía su producto de pene deshidratado de toro a los Estados Unidos.
“A los perros les gusta y es buena para su dentadura”, dice, mientras suelta una risa, que evidencia algo de pena para referirse al pene del toro. “Es que a la gente le parece extraño”, replica, mientras reconoce que la idea que se transformó realidad hace seis años ha tenido más impacto del que se imaginaba.
Los planes de Castro, con su marca Subprolandia, son los de seguir expandiéndose, en tamaño y en mercados. Para el tema de mercados, está trabajando con ProColombia buscando llegar a mercados asiáticos, especialmente a China, en donde su producto puede tener una gran demanda.
Pero en el tema de ampliación requiere recursos que le permitan comprar más maquinaria. “Tenemos clientes que nos están pidiendo, pero tenemos la capacidad de producción completa”, asegura.
La importancia de conseguir más clientes también está en que las empresas dedicadas a desarrollar este producto en el país van en aumento, por lo que conseguir la materia prima, el pene del toro, es más difícil y costoso. “Cuando empecé un kilo costaba $1.200 y hoy vale $25.000”, dijo.